Avance histórico en el etiquetado de la miel: por fin sabremos de dónde viene

Durante años, desde Ecocolmena y otras organizaciones apícolas, hemos luchado para que el consumidor tenga acceso a una información básica y honesta: de dónde procede la miel que compra.

“Mezcla de mieles de países de la UE y de países no miembros de la UE.”

Un mensaje genérico que equivalía a decir “miel de cualquier lugar del planeta”, una práctica que invisibilizaba el origen real y perjudicaba al apicultor local.

Hoy, gracias a la persistencia del sector, llega un cambio sustancial que premia la transparencia y la calidad.

Un Paso Firme Hacia la Transparencia: El Real Decreto 68/2025

Con la publicación del Real Decreto 68/2025, de 4 de febrero, España incorpora la Directiva (UE) 2024/1438, que modifica la norma de calidad de la miel (Real Decreto 1049/2003). Por primera vez se exigirá indicar el detalle de los países de origen y sus porcentajes en las mezclas.

✊ La Lucha del Sector Apícola: El Origen de la Victoria

Este cambio es una conquista de apicultores y consumidores conscientes. La aprobación del Real Decreto es la culminación de un proceso impulsado por **movilizaciones, denuncias y pedagogía** que han forzado a las instituciones a actuar:

• Liderazgo en la Denuncia: Organizaciones como **Ecocolmena** han sido clave en la denuncia constante de prácticas desleales y la necesidad de diferenciar la apicultura sostenible local de los subproductos de miel importados.
• Movilizaciones Masivas: Las principales organizaciones agrarias (COAG, UPA, ASAJA) convocaron manifestaciones clave (como la de marzo de 2020) exigiendo al Gobierno la modificación urgente de la Norma de Calidad.
• Presión Europea: La persistencia del sector apícola español fue determinante para que el propio MAPA impulsara la modificación de la directiva en el seno de la Unión Europea (UE).

🏷️ Qué Cambia Exactamente en el Etiquetado de la Miel

• Origen obligatorio: cada país de origen debe figurar en la etiqueta.
• Porcentajes visibles: indicar el porcentaje exacto de cada país en orden decreciente por peso.
• Tolerancia del 5 % por cada parte de la mezcla (según documentación de trazabilidad).
• Envases < 30 g: se permite el código ISO de dos letras (p. ej., ES, AR, CN).
• Campo visual principal: la información debe mostrarse donde el consumidor la vea claramente.

Dato crucial: España no aplica atajos. No se acoge a la excepción de limitar porcentajes a cuatro países principales. En todas las mezclas se declararán todos los orígenes, garantizando la máxima transparencia.

🚫 Adiós a la “Miel Filtrada” y Defensa de la Calidad

La categoría “miel filtrada” desaparece. Si el procesamiento provoca una eliminación importante de polen, el producto pasa a ser “miel de uso industrial” y debe etiquetarse con la mención “solo para cocinar”.
Con ello, se protege la calidad del mercado de mesa y se evita que productos desnaturalizados o sometidos a ultrafiltración para ocultar el origen fraudulento se vendan como miel apta para consumo directo.

⚖️ Implicaciones Técnicas y Jurídicas (Peritos y Operadores)

• Trazabilidad reforzada: la etiqueta se sustenta en documentación verificable de porcentajes y orígenes, aumentando la dificultad del fraude.
• Auditoría de origen: facilita a los peritos e inspectores la detección de mezclas fraudulentas o adulteraciones.
• Responsabilidad del operador: el envasador/importador responde directamente por la veracidad del etiquetado.
• Sanciones: el incumplimiento de las menciones obligatorias (UE 1169/2011) puede acarrear sanciones administrativas serias.

🔎 En Resumen

El Real Decreto 68/2025 supone un avance histórico hacia la transparencia y la defensa de la apicultura local. El consumidor sabrá por fin si ese tarro “barato” no contiene miel de abejas, flores y apicultores de su región. Nos toca vigilar su cumplimiento y seguir promoviendo la cultura de la miel auténtica: la que nace de las flores, las abejas y las manos de quienes las cuidan.

📚 Fuente oficial

Real Decreto 68/2025, de 4 de febrero (BOE-A-2025-3184)